No Projeto Crescer, uma das delícias que os visitantes sempre aguardam é o famoso Bolo de Mandioca. Esta receita, criada com carinho pelas nossas colaboradoras, já recebeu prêmios por seu sabor inigualável e é um verdadeiro destaque, proporcionando um momento doce e especial. Que tal aprender a fazer essa maravilha em casa? Vamos lá!

Ingredientes:

3 xícaras de açúcar cristal
2 ovos
3 colheres de margarina
3 xícaras de coco
1 xícara de queijo ralado
3 xícaras de mandioca ralada (mandioca fresca, não pode ser congelada)
1 1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de Pó Royal

Modo de Preparo:

Prepare a Mistura Base: Comece batendo os ovos, a margarina e o açúcar em uma batedeira até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Adicione os Ingredientes Secos e Úmidos: Acrescente à mistura o coco, o queijo ralado e a mandioca ralada. Continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Adicione o Leite: Gradualmente, adicione o leite à mistura, batendo constantemente para garantir uma textura suave e uniforme.

Incorpore o Fermento: Por último, adicione o Pó Royal e misture delicadamente até que esteja totalmente incorporado à massa.

Prepare para Assar: Despeje a massa em uma fôrma previamente untada com margarina, espalhando de forma uniforme.

Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito (quando inserido no centro do bolo, o palito deve sair limpo).

Sirva: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva e aproveite essa delícia que é um verdadeiro sucesso no Projeto Crescer!